大厨十分钟做糖醋鱼 ，味道鲜美口感十足，吃得停不下来

糖醋带鱼

食材： 鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖 、料酒、盐、淀粉

1带鱼择洗干净后,斩成10厘米的段,用盐腌渍10分钟左右

2.取一干净的小碗,倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖,搅匀,根据喜好倒入适量醋,适量精盐搅匀。

3把带鱼段蘸匀干淀粉。

4.锅里加油,油热后码入带鱼段小火煎制,煎好一面轻轻翻过带鱼段,煎制另一面至微黄,把带鱼段拨到一边,放入葱段、姜片、角炒香。

5.倒入调好的糖醋汁,以没过带鱼为好,小火炖制10分钟即可。

糖醋鱼

食材:鱼、料酒、盐、味精、花椒、油、番茄酱、白醋、糖、淀粉。

制作步骤

1、红烧鱼的刀法是竖切,鱼呈块状，面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。

2、油全部倒掉，炒一下葱姜。

3、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。

4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。

5、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。

6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。(自己家吃就不用了)

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