炖土鸡，加这2味相当于白炖！许多人不懂，难怪汤不鲜，还营养低

生活中有很多美食制作都很简单，但是有些人做出来的就是味道欠佳，尤其是炖汤的时候，味道总是不鲜，原因很简单，就是在里面加上了这两位调料，那就是花椒和八角，这两位调料会导致汤不鲜，并且营养会低下，今天就介绍一种好汤给大家！

炖土鸡，加这2味相当于白炖！许多人不懂，难怪汤不鲜，还营养低，这个汤就是蘑菇炖鸡，也就是鸡汤，里面的蘑菇和鸡肉都十分的营养，制作起来也是比较简单的，吃在嘴里肉质很香软，接下来就和小编我一起制作一份好吃的蘑菇炖鸡吧！

蘑菇炖鸡

By 水怜忧

配料：

鸡腿 2只、平菇 200克、植物油 少许、姜片 少许、蒜 2瓣、小葱 1根、花椒 少许、八角 1块、蚝油 2勺、生抽 适量、油醋汁 2袋、香叶 1片、桂皮 1块、香菜 少许、烧肉汁 少许、料酒 2勺

烹饪步骤：

1.鸡腿洗净剁小块，用冷水浸泡半小时，把血水泡出，鲜蘑撕成小朵，洗净即可，再准备葱姜蒜等配料。

2.多功能锅大火加热，倒入少许植物油，下姜片、蒜末、花椒、八角炒香。

3.把鸡腿放入锅内，简单煎炒一下。

4.淋上料酒、生抽，炒匀。

5.接着放入蚝油、油醋汁、烧肉汁，翻炒均匀。

6.然后倒入2小碗水、小葱、香叶、桂皮，水能没过大部分鸡腿就可以了。

7.当汤水沸腾后，盖好盖子，转中小火炖半小时。

8.半小时后，加入鲜蘑，转大火继续炖煮十分钟左右。

9.最后撒上香菜，根据自己的口感添加盐，关火，焖2-3分钟，再开盖装盘上桌。

烹饪小贴士：

1、制作很简单，口味喜欢偏辣的，可以在里面多加一点辣椒，不喜欢就不用加了，还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜；

2、菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘，每餐菌菇的热量概况只有20大卡，是很好的减肥食品；

3、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

你喜欢吃蘑菇炖鸡吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。