几道美味营养的家常菜，营养又开胃，孩子家人都喜欢特下饭

豆腐饼

做法：1、豆腐、青菜、胡萝卜、面粉、盐、油

2、青菜、洗净切碎

3、豆腐用手抓碎

4、先把青菜、豆腐、蛋用手抓匀

5、除油外，继续放盐、面粉用抓匀备用

6、用手搓圆压扁，或借助模具压成你喜欢的样子

7、平底锅放适量的油，小加热

8、把搓成的豆腐饼放入不粘锅里中小煎，千万不要大煎哦！

9中小火慢慢煎，一面煎定型后再翻一面煎，煎至两面金黄即可装盘。

爆炒酸辣鸡杂

食材：鸡杂300克、青椒一个、小米椒适量、泡椒适量，酸豆角几根、葱几根、大蒜几瓣、生姜几片、油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、啤酒适量、鸡精适量；

做法：

1.鸡杂.洗净.切好！肝不要切太薄！材料处理好！

2.泡椒水.盐（少放一点.泡椒水是咸的）白糖.白胡椒粉.生抽.老抽.放一个小碗里搅拌均匀备用！

3.锅里倒油！先放生姜大蒜下去爆香.再放小米椒.泡椒、豆角爆香！

4.然后把鸡杂放下去翻炒！大火！放一点啤酒下去翻炒！

5.然后把小碗里的调料倒下去.把青椒放下去！

6.爆炒断生后.把葱花和鸡精放下去.略微收一下汁！关火装盘.

虎皮冬瓜

材料：冬瓜500克 猪肉末50克 小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。

做法：

1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块；

2、净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。

麻婆豆腐

用料：花椒末，豆腐1块，郫县豆瓣酱，肉沫50克，花椒粒10粒，辣椒粉，胡椒粉，水淀粉，小葱（切葱花）

做法：

1.锅中热油，炒熟肉沫，盛出备用。锅中再备油，炒香豆瓣酱，炒出红油。

2.加清水，放入花椒粒，辣椒粉，胡椒粉，小火煮5分钟，加入炒好的肉末。

3.将豆腐切成小方块，倒入锅内再煮几分钟。倒入水淀粉，再次煮开汤汁，盛出装盘撒上花椒末和葱花即可。